|
Antipasti - Előételek
|
|
| Filetto di storione affumicato con gelato di avocado alla senape | 2 190 Ft |
|
Füstölt tokhalfilé mustáros avokádófagylalttal
|
|
| Terrina di fegato d’oca con formaggio di mela cotogna alla lavanda, insalata di cipolla rossa | 2 390 Ft |
|
Libamáj-terrine levendulás birsalmasajttal, lilahagyma salátával
|
|
| Lingua fredda di maiale „Mangalica” al vino rosso con crema di formaggio morbido al cren e uova di quaglia affumicate | 1 890 Ft |
|
Hideg vörösboros mangalicanyelv lágy tormás sajtkrémmel és füstölt fürjtojással
|
|
| Formaggio di capra fritto con spezie verdi e crema di paprika al forno | 1 890 Ft |
|
Rántott Kecskesajt zöldfűszeres sült paprikakrémmel
|
|
|
Insalate - Saláták
|
|
| Lattuga all’olio di noci e Gere-verjus | 1 390 Ft |
|
Leveles saláták dióolajjal és Gere-verjus -vel
|
|
| Insalata Caesar con petto di pollo | 2 190 Ft |
|
Cézársaláta csirkemellel
|
|
| Lattuga fresca con fegato d’anatra e pistacchio, mango e pancetta fritta | 2 490 Ft |
|
Zöldsaláta pisztáciás kacsamájjal, mangóval és sült pancettával
|
|
| Insalata ai tre pomodori e formaggio di capra marinato | 2 090 Ft |
| Saláta háromféle paradicsomból, pácolt kecskesajttal | |
|
Minestre - Levesek
|
|
| Crema di cavolo con mascella di maiale „Mangalica” | 990 Ft |
|
Habos káposztakrémleves mangalicapofával
|
|
| Zuppa di carne di cervo ai tre funghi | 1 090 Ft |
|
Szarvasraguleves háromféle gombával
|
|
| Zuppa di fagiano con verdure e gnocchi alati | 950 Ft |
|
Fácánleves zöldségekkel és szárnyas galuskával
|
|
| Crema dolce di zucca con fegato d’oca royal | 990 Ft |
| Sütőtökleves libamáj-royal-lal | |
|
Paste – Tészták
|
|
| Pasta di patate ripiene di salmone affumicato ai due sedani | 2 490 Ft |
|
Füstölt lazaccal töltött házi burgonyás tészta, kétféle zellerrel
|
|
| Tagliatelle al tartufo con ragu d’anatra | 2 690 Ft |
|
Szarvasgombás tagliatelle, kacsaraguval
|
|
| Spaghetti all’aglio, olio e peperoncino | 1 190 Ft |
|
Spagetti fokhagymával, olívaolajjal, csípőspaprikával
|
|
| Farfalle al pomodoro con coda di gambero all’aglio | 2 390 Ft |
|
Paradicsomos farfalle fokhagymás rákfarokkal
|
|
| Risotto ai funghi porcini | 2 390 Ft |
|
Vargányás rizottó
|
|
| Lasagne con carne di vitello | 2 690 Ft |
| Borjúhúsos lasagne | |
|
Secondi piatti – Főételek
|
|
| Coscia di pollo rosolata con carote fritte al coriandolo, sogliola e crema di piselli | 2 790 Ft |
|
Pirított csirkecomb sült korianderes karottával, paszternákkal és zöldborsóhabbal
|
|
| Petto d’anatra rosolato con crema di patate, cavolo rosso e salsa di fegato d’oca | 3 290 Ft |
|
Rózsaszín kacsamell vöröskáposztás-burgonyás tésztával, libamájszósszal
|
|
| Filetto di salmone con risotto alla barbabietola, velouté di basilico al pecorino | 3 190 Ft |
|
Lazacfilé céklás rizottóval, bazsalikom-velouté-val
|
|
| Filetto di pesce burro con salsa di gamberi allo spumante, patate mediterranee | 2 890 Ft |
|
Vajhalfilé pezsgős rákszósszal, mediterrán burgonyával
|
|
| Filetto d’arrosto di maiale „Mangalica” al rosmarino con ravioli ripieni di rognone e salsa di gambe secche | 3 890 Ft |
|
Rozmaringos mangalicaszűz vesevelős derelyével, szegfűgombás szósszal
|
|
| Costoletta di maiale „Mangalica” con puré di topinambur all’aglio | 2 990 Ft |
|
Mangalicakaraj csicsókapürével és konfitált fokhagymával
|
|
| Zampa sugosa di maiale con velouté di lenticchie alla senape | 2 890 Ft |
|
Szaftos malaccsülök mustáros lencsefőzelékkel
|
|
| Braciola di vitello arrosto con zucca dolce al cumino romano e crema di wasabi | 3 190 Ft |
|
Bárányflekken római köményes sütőtökkel, wasabi-habbal
|
|
| Ragú di capriolo al vapore con gnocchi fritti e puré di mela cotogna e barbabietola | 3 190 Ft |
|
Párolt őzragu sült nudlival, birsalmapürével és céklával
|
|
| Filetto di manzo con gnocchi di patate ai funghi porcini e pomodori fritti al rosmarino | 4 990 Ft |
| Bélszín steak vargányás gánicával és rozmaringos sült paradicsommal | |
|
Dessert – Desszertek
|
|
| Mousse ai due cioccolati in liquore all’uovo e more allo sciroppo | 1 090 Ft |
|
Kétféle csokoládé-mousse tojáslikőrben marinírozott szederrel
|
|
| Budino di riso alla vaniglia con crema di caramello alla cannella | 990 Ft |
|
Vaníliás tejberizs fahéjas karamellhabbal
|
|
| Gnocchi dolci ai semi di papavero „a modo nostro” | 990 Ft |
|
Mákos guba „kicsit másképp”
|
|
| Gnocchi di ricotta al mirtillo ricoperti di corn flakes e crema di marzapane | 1 290 Ft |
|
Áfonyás túrógombóc corn flakes köntösben, marcipános öntettel
|
|
| Piatto misto di formaggio | 1 890 Ft |
| Vegyes sajttál | |
|
Pizza – Pizzák
|
|
| Margherita | 990 Ft |
| Mozzarella, pomodoro, origano | |
|
Mozzarella, paradicsomszósz, oregánó
|
|
| Pizza Prosciutto | 1 390 Ft |
| Mozzarella, pomodoro, prosciutto | |
|
Mozzarella, paradicsomszósz, sonka
|
|
| Pizza Quattro formaggio | 1 490 Ft |
| Mozzarella, pomodoro, quattro formaggi italiani | |
|
Mozzarella, paradicsomszósz, négyféle olasz sajt
|
|
| Pizza Fiorentina | 1 590 Ft |
| Mozzarella, pomodoro, salame piccante, rucola, foglie di parmigiano | |
|
Mozzarella, paradicsomszósz, csípős szalámi, rukkola, parmezánlap
|
|
| Pizza Donatello | 1 690 Ft |
| Mozzarella, pomodoro, mascarpone, prosciutto di Parma, olive, cipolla | |
|
Mozzarella, paradicsomszósz, mascarpone sajt, pármai sonka, olíva, hagyma
|
|
| Pizza Piemonte | 1 690 Ft |
| Mozzarella, pomodoro, funghi porcini, foglie di spinaci, formaggio brie | |
|
Mozzarella, paradicsomszósz, vargánya, parajlevél, brie sajt
|
|
| Pizza Amalfi | 1 690 Ft |
| Mozzarella, pomodoro, pancetta, olive nere, pomodoro secco | |
|
Mozzarella, paradicsomszósz, pancetta, fekete oliva, szárított paradicsom
|
|
| Pizza Pane | 300 Ft |
| Pizzakenyér | |
Buon appetito! - Jó étvágyat kíván a Trattoria Chianti team!
Ruprecht László executive chef
Nagy Krisztián chef - konyhafônök
Endrédi Zoltán cuoco - szakács
Plank Mihály cuoco - szakács
Takács Loránd cuoco - szakács
Korom Balázs cameriere - pincér
László Szabolcs cameriere - pincér
Dávid Zsolt cameriere - pincér
Gôsi Balázs direttore del ristorante - étteremvezetô
8200 Veszprém, Csermák Antal u. 13.
Asztalfoglalás: 06 88 410 385
e-mail: info(kukac)chiantietterem.hu
web: www.chiantietterem.hu
